Chaque année, en septembre, AIT Ingredients publie son enquête sur la qualité des blés issus de la nouvelle récolte.
Plus de 1000 échantillons représentatifs des principales régions et variétés sont analysés au Laboratoire de Corbeil-Essonnes.
Des tests de panification sont aussi menés par les techniciens boulangers du Baking Center.
Ces analyses nous permettent d’adapter immédiatement nos solutions techniques aux évolutions constatées et de conseiller nos clients pour leurs applications.
Pour demander à recevoir l’enquête Qual-IT-blé de la dernière récolte, cliquez ici.
