AIT Ingredients

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Baking Center

Le Baking Center est installé à Corbeil-Essonnes, en région parisienne, au siège d'AIT Ingredients.

Ce fournil d'essai est équipé des principaux types de matériels (pétrins, laminoirs, chambres de pousse, fours...) permettant de recréer toutes les conditions de production, de l'artisanat à la production industrielle.

baking center ait ingredients groupe soufflet

Cet outil permet à notre équipe de formulateurs de travailler à la mise au point de nouvelles solutions ingrédients ainsi qu'au développement de produits sur-mesure pour nos clients.
De nombreux tests de panifications sont aussi menés chaque jour par une équipe de techniciens boulangers, pour contrôler la régularité et la qualité des produits finis.

AIT Ingredients fait aussi appel aux compétences de cuisiniers et d'experts culinaires pour des applications spécifiques (produits traiteurs, sauces...).

Il est en outre possible de réaliser des démonstrations ou des sessions de formation au sein du Baking Center.