Production enzymes et levains

Société sœur d’AIT Ingredients, Soufflet Biotechnologies met au point et produit une large gamme d’enzymes pour l’industrie alimentaire et de levains de panification.

ENZYMES

Basé sur le concept innovant de la fermentation en milieu solide, le process Soufflet Biotechnologies permet l'obtention de solutions enzymatiques non OGM plus concentrées que par les process classiques.

Grâce à l'expertise reconnue de Soufflet Biotechnologies en matière de screening et de production des souches enzymatiques, AIT Ingredients est en mesure d'utiliser dans ses formules une grande variété d'enzymes de panification, pures ou sous forme de complexes.
Avantages :
•  Adéquation optimale avec les farines de la récolte en cours
• Gammes adaptées aux applications et méthodes de travail des utilisateurs
• Formulation sur-mesure et conseils techniques (concentration, dosage).

LEVAINS

Le nouvel outil spécifique, dédié à la production de levains, nous permet aujourd’hui de vous fournir une large gamme de levains secs et liquides pour la panification.

Services & Expertises

  • Développez votre expertise

    Les métiers de la panification évoluant sans cesse, les acteurs doivent s’adapter en permanence et acquérir de nouvelles compétences.

  • NOTRE SERVICE D'ANALYSES

    Equipé d'un laboratoire et d'un fournil d'essai, nous analysons en permanence grâce à notre équipe de techniciens et de boulangers la qualité et la régularité des blés, des farines et des produits finis de BVP.

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  • TENDANCES
    Naturalité et Clean Label
    Nutrition / Equilibre
    Bio

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  • Concours de boulangerie international

    AIT Ingredients met à l’honneur les artisans boulangers et leur métier en organisant un concours de boulangerie international.

     

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Nos équipes
commerciales

 

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