Analyses

Equipé d'un laboratoire et d'un fournil d'essai, nous analysons en permanence grâce à notre équipe de techniciens et de boulangers la qualité et la régularité des blés, des farines et des produits finis de BVP.

Fort de notre expérience dans la filière blé - farine - pain, nous mettons à votre disposition nos ressources de plusieurs manières :

- à travers la publication d'une Enquête Qualité Blé.

- à travers des analyses sur-mesure (blé, farine et produits finis).

 

 

ENQUETE QUALITE BLE

A chaque nouvelle récolte, nous vous informons de la qualité des blés européens et vous fournissons des conseils techniques.

Par exemple, en France, plus de 1000 échantillons représentatifs des principales régions et variétés sont analysés au Laboratoire de Corbeil-Essonnes. Des tests de panification sont aussi menés par les techniciens boulangers du Perfeckt Center. Ces analyses nous permettent d’adapter immédiatement nos solutions techniques aux évolutions constatées et de vous conseiller pour vos applications.

ANALYSES SUR-MESURE

Nous effectuons régulièrement des analyses spécifiques répondant à des problématiques particulières de nos clients (choix de blés, qualité des farines, évaluation sensorielle des produits finis). Nous pouvons aussi mettre en place avec le client un espace dédié permettant de les consulter et d’en conserver l’historique.

Pour connaître les modalités, veuillez contacter votre interlocuteur commercial habituel.

Services & Expertises

  • Développez votre expertise

    Les métiers de la panification évoluant sans cesse, les acteurs doivent s’adapter en permanence et acquérir de nouvelles compétences.

  • NOTRE SERVICE D'ANALYSES

    Equipé d'un laboratoire et d'un fournil d'essai, nous analysons en permanence grâce à notre équipe de techniciens et de boulangers la qualité et la régularité des blés, des farines et des produits finis de BVP.

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  • TENDANCES
    Naturalité et Clean Label
    Nutrition / Equilibre
    Bio

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  • Concours de boulangerie international

    AIT Ingredients met à l’honneur les artisans boulangers et leur métier en organisant un concours de boulangerie international.

     

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Expertise Qualité Blé