Egg replacer

Los mejorantes EGG REPLACER son soluciones económicas que le permiten la sustitución total o parcial de los huevos en sus brioches, briochettes y panecillos.
Utilice entre un 3 % y un 3,5 % del peso de la harina según la cantidad de huevo de la receta añadiendo agua a la amasadora para mantener la consistencia adecuada de la masa.
Nuestras soluciones son veganas* y están formuladas a partir de proteínas vegetales.

Descubra nuestra nueva solución SOFT EGG REPLACER, que le permite sustituir hasta el 100% de los huevos al tiempo que hace que sus bollos de brioche sean más suaves.

* AIT Ingrédients no cuenta con una certificación según un marco de referencia vegano.