Nuestros mejorantes responden a sus necesidades de optimización, uniformidad y rentabilidad. Le brindan el control de las características técnicas de sus procesos. Nuestros equipos trabajan con usted para desarrollar los mejorantes que cumplan sus especificaciones:
1/ Para responder a las tendencias del mercado: «Clean Label», bio, trazabilidad, nutrición,
2/ Para respetar sus limitaciones de producción,
3/ Para conseguir el aspecto y las propiedades de sus productos terminados,
4/ Con el objetivo de optimizar rentabilidad,
5/ Teniendo en cuenta las limitaciones reglamentarias.
Nuestro reconocido saber hacer en formulación nos permite desarrollar soluciones a medida adaptadas a todo tipo de aplicaciones: productos terminados frescos, congelados y envasados.
Nuestras masas madre aportan una marca de sabor única a sus productos terminados. Un panel completo de notas aromáticas está disponible para diversas aplicaciones de productos. Fruto de la experiencia en fermentación del Grupo InVivo/Soufflet, nuestra gama se compone de masas madre secas y líquidas con determinadas referencias disponibles en bio. El proceso de fabricación de nuestras masas madres es el resultado de una fermentación natural. Desde la selección de las cepas hasta la transformación de los cereales en nuestra fábrica de Colombelles (FR), controlamos todo el proceso de fabricación. Los productos elaborados con nuestras masas madres son aclamados por consumidores que buscan calidad, autenticidad y naturalidad. Responda a sus expectativas confiando en nuestras masas madre secas y líquidas y en nuestras harinas fermentadas.
Nuestras mezclas y premezclas son soluciones fáciles de usar para todo tipo de aplicaciones: panes especiales, bollería, pastelería, etc. Nuestra oferta también responde a las tendencias de consumo a favor de productos sin aditivos y bio. ¡Desarrolle su oferta de forma simple, segura y práctica confiando en nuestras recetas y concentrados especialmente diseñados para satisfacer las expectativas de los consumidores en cuanto a variedad y novedad!
Nuestros ingredientes cerealistas permiten optimizar el sabor, el color y el aporte nutricional de sus productos. ¡Benefíciese de la experiencia del Grupo InVivo/Soufflet en el sector de los cereales para innovar y satisfacer a los consumidores cada vez más exigentes! AIT Ingrédients le ayuda a diferenciarse de sus competidores gracias a una completa paleta de sabores, colores y texturas: harinas malteadas torrefactadas, troceados, ingredientes nutricionales y funcionales. Desde el abastecimiento de materias primas hasta el malteado, la torrefacción y la transformación, controlamos cada etapa de la producción de nuestros ingredientes cerealistas. Nuestros expertos le ayudan a ampliar el potencial de su oferta con ingredientes cerealistas adaptados para crear maridajes sensoriales deliciosos y originales.
En 2022, AIT Ingrédients reafirmó su compromiso con la sostenibilidad al lanzar «MALTORGE HVE», una harina de cebada malteada. La cebada procede de cultivos certificados de «Alto Valor Medioambiental» (Haute Valeur Environnementale o HVE). Esta innovación se ajusta plenamente al enfoque de sostenibilidad «Semons du Sens» («Sembremos sentido»).
de marca
de sabor
única
-
Masa madre de Centeno
- Masa madre de centeno aromática con notas intensamente afrutadas y dulces
- Realza las notas caramelizadas de la corteza
IntensidadAcidezColor Beige -
100% céréales origine franceMasa madre de cadena responsable
trigo
- Masa madre de trigo aromática, con notas tostadas, sutilmente acidulada y
salada o azucarada - Aporta una gran riqueza aromática a los productos terminados.
IntensidadAcidezColor Beige oscuro - Masa madre de trigo aromática, con notas tostadas, sutilmente acidulada y
-
Masa madre de Germen de Trigo
- Masa madre líquida a base de germen de trigo, con notas aromáticas de «queso gratinado» y frutos secos
- Las aplicaciones del producto son diversas: pan, hojaldres o snacks salados, pizzas, bizcochos
IntensidadAcidezColor Marrón
-
Gran selección n.º 7 «inspiración de trigo sarraceno»
- Harina fermentada que realza las notas aciduladas o malteadas del trigo sarraceno
- Un sabor suave y tradicional que combina con muchos tipos clásicos de pan o snacks
IntensidadAcidezColor Marrón oscuro -
Gran selección n.º 6 «inspiración de morcajo»
- Harina fermentada procedente de la combinación de centeno y trigo para obtener notas tostadas o de cacao, y de miel
- Una marca de sabor ideal para panes rústicos y de estilo campestre o multicereales
IntensidadAcidezColor Marrón oscuro -
Gran selección de Germen de Trigo n.º 5
- Masa madre a base de germen de trigo, con originales notas saladas o especiadas
- Una marca de cocción ideal para panes con carácter o masas de hojaldre saladas
IntensidadAcidezColor Marrón claro -
Gran selección de Centeno n.º 4
- Masa madre de centeno muy aromática y acidulada, con intensas notas frutales
y de miel - Una marca de sabor deliciosa para una gran variedad de productos
IntensidadAcidezColor Marrón - Masa madre de centeno muy aromática y acidulada, con intensas notas frutales
-
Gran selección de Centeno n.º 3
- Masa madre de centeno aromática, con un toque de acidez, con notas afrutadas y tostadas
- Un sabor auténtico que combina bien con recetas de pan rústico o de molde
IntensidadAcidezColor Beige -
100% céréales origine france
Gran selección de Trigo n.º 2
- Masa madre de trigo aromática, con notas tostadas, sutilmente acidulada
y salada o azucarada - Aporta una gran riqueza aromática a los productos terminados.
IntensidadAcidezColor Marrón claro - Masa madre de trigo aromática, con notas tostadas, sutilmente acidulada
-
100% céréales origine france
Gran selección de Trigo n.º 1
- Masa madre de trigo blando, con notas lácteas o de cereales
- Refuerza el sabor de la mantequilla en bollería o aporta un delicado sabor a panes de tipo baguette
IntensidadAcidezColor Blanco crema
-
100% céréales origine france
Eat organic Trigo Líquido
- Masa madre de trigo aromática, con notas tostadas, sutilmente acidulada y salada o azucarada
- Aporta una gran riqueza aromática a los productos terminados.
IntensidadAcidezColor Beige oscuro -
Eat organic Centeno Seco
- Masa madre de centeno aromática, con un toque de acidez, con notas de miel, malta y centeno
IntensidadAcidezColor Beige oscuro -
Eat organic Trigo Seco
- Masa madre de trigo aromática, con un toque de acidez y notas de malta,
miel y frutos secos
IntensidadAcidezColor Beige oscuro - Masa madre de trigo aromática, con un toque de acidez y notas de malta,
Mixtures to make the French croissant and show to the gourmets that you excel in the realization of the French culinary know-how. You value in the eyes of the passionate, your talent in viennoiseries so that they savor without complex the croissant.
Des mélanges pour réaliser le croissant français et montrer aux gourmands que vous excellez dans la réalisation du savoir-faire culinaire français. Vous valorisez aux yeux des passionnées, votre talent en viennoiseries afin qu’ils savourent sans complexe le croissant.
Des mélanger pour réaliser des gâteaux au fromage, des gâteaux mousse et des chiffons moelleux aux éclairs fourrés à la crème et aux choux. Pour faire plaisir aux gourmands et leur faire résister à la vue des yeux des belles pâtisseries.
Mixes to make cheesecakes, mousse cakes and soft rags with cream and choux fillings. To please food lovers and make them resist the sight of beautiful pastries.
Mixes to make the curious discover the Swiss rolls. The Swiss Roll recipe allows you to obtain a very soft and thick roll. The recipe is easy and encourages the gourmands to devour the cake in 5 minutes.
Des mélanges pour faire découvrir aux curieux les swiss rolls . La recette du Swiss Roll permet d’obtenir un roulé bien moelleux et bien épais. La recette est facile et encourage les gourmands à dévorer le gateau en 5 min.
Mixes to make delicious muffins.
Des mélanges pour réaliser des délicieux muffins.
Des mélanges pour réaliser des doughhuts aérés et beaux . Laissez parler votre créativité pour confectionner toutes formes et incontournables doughhuts.
.Blends to make airy and beautiful doughhuts. Use your creativity to make all shapes and sizes of
doughhuts
Misturas para fazer «pan de queso» (pão de queijo), panetone, pizza.
Mixes to produce «pan de queso» (cheese bread), panettone and pizzas.
Mezclas para hacer pan de queso, panettone o pizza.
Des mélanges pour réaliser des «pan de queso» (pain au fromage), panettone, pizza.
100% de misturas de cereais e sementes para fazer pães com sabores autênticos e saborosos.
100% mixes created using cereals and grains for bread with an authentic, delicious taste.
Mezclas 100 % a base de cereales y semillas para elaborar panes con sabores auténticos y deliciosos.
Des mélanges 100% conçus à partir de céréales et graines pour réaliser des pains aux saveurs authentiques et savoureuses.
Misturas 100% fáceis de usar para fazer uma ampla gama de doces: creme de confeiteiro, bolo de baunilha, bolo de chocolate.
100% easy-to-use mixes to produce a wide range of pastries: crème patissières, vanilla loaf cakes, chocolate loaf cakes, etc.
Mezclas 100 % fáciles de usar para elaborar una amplia gama de pastelería: crema pastelera, bizcocho de vainilla o bizcocho de chocolate.
Des mélanges 100% faciles à utiliser pour réaliser une large gamme de pâtisseries : crème pâtissière, cake vanille, cake chocolat.
Mezclas fáciles de utilizar para elaborar una amplia gama de pastelería: bizcochos, pan de especias, cremas pasteleras, genovesas, etc.
Misturas fáceis de utilizar para realizar uma grande gama de doces: bolos, pães de gengibre, cremes, pães-de-ló…
Easy-to-use mixes to produce a wide range of pastries: loaf cakes, gingerbreads, pastry creams, sponge cakes, etc.
Des mélanges faciles à utiliser pour réaliser une large gamme de pâtisseries : cakes, pains d’épices, crèmes pâtissières, génoises, etc…
Mezclas especialmente formuladas para elaborar con facilidad deliciosas piezas de bollería: croissant, brioche de mantequilla, baguette vienesa, pan de leche, etc.
Misturas especialmente formuladas para confeccionar facilmente receitas de deliciosas viennoiseries: croissant, brioche amanteigado, baguette viennoise, pão de leite.
Specially formulated mixes to easily produce delicious danish: croissants, butter brioches, Vienna bread, milk bread, etc.
Des mélanges spécialement formulés pour réaliser facilement de délicieuses viennoiseries : croissant, brioche au beurre, baguette viennoise, pain au lait, etc.
Mezclas inéditas para ofrecer al consumidor panes especiales deliciosos y reformulados en busca de nuevas experiencias culinarias.
Misturas inéditas para propor aos consumidores pães especias gourmets e revisitados na busca de novas experiências culinárias.
Novel mixes to offer consumers seeking new culinary experiences with special types of bread that are appetising and have a twist.
Des mélanges inédits pour proposer des pains spéciaux gourmands et revisités aux consommateurs en quête de nouvelles expériences culinaires.
Mezclas para elaborar recetas tradicionales de panadería que agraden a la mayoría de los consumidores.
Misturas para realizar receitas tradicionais de padaria que agradam a maioria dos consumidores.
Mixes for traditional bakery recipes that win over most consumers.
Des mélanges pour réaliser des recettes traditionnelles de la boulangerie qui plaisent à la majorité des consommateurs.
Mezclas a base de cereales y semillas para hacer panes con sabores auténticos y deliciosos.
Misturas projetadas a partir de cereais e grãos para confeccionais pães com sabores autênticos e saborosos.
Mixes created using cereals and seeds for bread with an authentic, delicious taste.
Des mélanges conçus à partir de céréales et graines pour réaliser des pains aux saveurs authentiques et savoureuses.
Mezclas para elaborar productos saludables y deliciosos que se pueden valorizar con alegaciones nutricionales de tipo fuente o rico en fibra y proteína vegetal.
Misturas para confeccionar produtos sadios e gourmets que podem ser valorizados com alegações nutricionais do tipo fonte ou rico em fibras e proteínas vegetais.
Mixes for healthy, tasty products that you can promote with nutrition claims such as «source of/high in fibres and plant-based proteins
Des mélanges pour réaliser des produits sains et gourmands qui peuvent être valorisés avec des allégations nutritionnelles du type source ou riche en fibres et protéines végétales.
torrefactas y tostadas
¡COLORES Y SABORES!
Nuestra paleta aporta singularidad y carácter al producto:
- Color de la miga y la corteza.
- Notas aromáticas tostadas.
- Sabores dulces y caramelizados.
* Origen Francia
¡PRESENTACIÓN, TEXTURA Y SABOR!
Sorprenda a sus clientes con una forma original de decorar sus productos de forma natural.
Ya sea en decoraciones externas o internas, le darán un toque visual y un delicado toque crujiente en boca.
Enriquezca sus recetas con fibras y ostro nutrientes con nuestra gama de ingredientes nutricionales:
y minerales
cebada H+ :
Actúe sobre el rendimiento de sus harinas gracias a nuestra gama de ingredientes funcionales: :
(volumen, coloración, textura)
- Técnico
- Ternura
- Sabor
- Clean label
- Económico
