Nossos aperfeiçoadores atendem suas necessidades de otimização, consistência e rentabilidade. Eles garantem que você controle as características técnicas de seus processos. Nossas equipes trabalham com você para desenvolver melhoradores que atendam às suas especificações:
1/ Para atender às tendências do mercado: rótulo limpo, orgânico, rastreabilidade, nutrição
2/ Para respeitar suas restrições de produção
3/ Para respeitar a aparência e as propriedades de seus produtos finais,
4/ Levando em conta suas restrições de rentabilidade
5/ Levando em conta suas restrições regulamentares.
Nosso reconhecido know-how em formulação nos permite desenvolver soluções personalizadas adaptadas a todos os tipos de aplicações: produtos finais frescos, congelados e pré-embalados.
Nossas massas madre proporcionam uma assinatura de sabor única a seus produtos finais. Uma gama completa de notas de sabor está disponível para uma variedade de aplicações de produtos. Com base na experiência de fermentação do Grupo InVivo/Soufflet, nossa linha é composta de massas madre secas e líquidas, com algumas referências disponíveis na forma orgânica. O processo de fabricação de nossas massas madre é baseado na fermentação natural. Desde a seleção das linhagens até a transformação dos cereais em nossa fábrica de Colombelles (FR), nós controlamos todo o processo de fabricação. Os produtos feitos com nossas massas madre são populares entre os consumidores que buscam qualidade, autenticidade e naturalidade! Satisfazer suas expectativas confiando em nossas massas madre secas e líquidas e nossas farinhas fermentadas.
Nossas mixes e pré-mixes são soluções fáceis de usar para todos os tipos de aplicações: pães especiais, confeitaria, viennoiseries... Nossa oferta também atende às tendências dos consumidores em favor de produtos orgânicos e sem aditivos. Desenvolva sua oferta de forma simples, segura e prática, confiando em nossas receitas e concentrados especialmente projetados para atender às expectativas de variedade e novidade dos consumidores!
Nossos ingredientes à base de cereais lhe permitem otimizar o sabor, a cor e o conteúdo nutricional de seus produtos. Beneficie-se da experiência dos setores de produção de cereais Grupo InVivo/Soufflet para inovar e satisfazer consumidores cada vez mais exigentes! Os ingredientes da AIT Ingrédients o ajudam a se destacar de seus concorrentes graças a uma linha completa de sabores, cores e texturas: farinhas de maltadas torradas, cereais moídos, ingredientes nutricionais e funcionais. Desde a obtenção da matéria-prima até a maltagem, torrefação e o processamento, controlamos cada etapa da produção de nossos ingredientes de cereais. Nossos especialistas o ajudam a expandir o potencial de sua oferta com ingredientes de cereais adaptados para criar combinações sensoriais originais e gourmet.
Em 2022, a AIT Ingrédients reafirmou seu compromisso com a sustentabilidade ao lançar "MALTORGE HVE", uma farinha de cevada maltada. A cevada é proveniente de fazendas certificadas de “Alto Valor Ambiental” (Haute Valeur Environnementale - HVE). Esta inovação está totalmente alinhada com a abordagem sustentável do processo Semons du Sens (“Semeemos sentido”).
de sabor
única
-
Massa madre de Centeio
- Massa madre de centeio aromática com notas intensamente frutadas e doces
- Exalta as notas caramelizadas da crosta
IntensidadeAcidezCor Bege -
Cereais 100% de origem francesaMassa madre, um setor responsável
trigo
- Massa madre de trigo aromático, com notas tostadas, sutilmente acidulada e
salgada / doce - Traz uma bela riqueza aromática para os produtos finais
IntensidadeAcidezCor Bege escuro - Massa madre de trigo aromático, com notas tostadas, sutilmente acidulada e
-
Massa madre germe de trigo
- Massa madre líquida feita de gérmen de trigo, com notas aromáticas “queijo fundido” e frutas secas
- As aplicações do produto são diversas: pão, folhados / lanches salgados, pizzas, biscoitos
IntensidadeAcidezCor Marrom
-
Grande seleção n°7 "inspiração sarrasin"
- Farinha fermentada que destaca as notas aciduladas / maltadas
do sarrasin - Um sabor doce e tradicional que casa com numerosos tipos clássicos
de pão ou produtos de lanche (snacs)
IntensidadeAcidezCor Marrom escuro - Farinha fermentada que destaca as notas aciduladas / maltadas
-
Grande seleção no. 6 "Inspiração Meslin"
- Farinha fermentada a partir da combinação de centeio e trigo
para notas tostadas/cacau e mel - Uma assinatura ideal para pães rústicos do estilo campanha
ou pães multigrãos
IntensidadeAcidezCor Marrom escuro - Farinha fermentada a partir da combinação de centeio e trigo
-
Grande seleção de Trigo n°5
- Massa madre à base de germe de trigo com notas
salgadas / apimentadas originais - Uma assinatura ideal para pães de personalidades ou massas
folhadas salgadas
IntensidadeAcidezCor Marrom claro - Massa madre à base de germe de trigo com notas
-
Grande seleção de Centeio nº 4
- A massa madre de centeio é muito aromática e acidulada, com notas intensas de frutas
e mel - Uma assinatura gourmet para uma grande variedade de produtos
IntensidadeAcidezCor Marrom - A massa madre de centeio é muito aromática e acidulada, com notas intensas de frutas
-
Grande seleção de Centeio n°3
- Massa madre de centeio aromática com uma ponto
de acidez, com notas frutadas e grelhadas. - Um sabor autêntico que casa bem com suas receitas
de pães rústicos ou de forma
IntensidadeAcidezCor Bege - Massa madre de centeio aromática com uma ponto
-
Cereais 100% de origem francesa
Grande seleção de Trigo n°2
- Massa madre de trigo aromática, com notas tostadas, sutilmente acidulada
e salgado ou açucarado - Proporciona uma grande riqueza aromática aos produtos acabados.
IntensidadeAcidezCor Marrom claro - Massa madre de trigo aromática, com notas tostadas, sutilmente acidulada
-
Cereais 100% de origem francesa
Grande seleção de Trigo n°1
- Massa madre de trigo doce, com notas lácteas / de cereais
- Reforça o gosto da manteiga no caso da viennoiserie
ou aporta um delicado sabor aos pães do tipo baguete
IntensidadeAcidezCor Branco creme
-
Cereais 100% de origem francesa
Eat orgânico de Trigo Líquido
- Massa madre de trigo aromática, com notas tostadas, sutilmente
acidulada e salgada / doce - Traz uma bela riqueza aromática para os produtos finais
IntensidadeAcidezCor Bege escuro - Massa madre de trigo aromática, com notas tostadas, sutilmente
-
Eat orgânico de centeio seco
- Massa madre de centeio aromática, com uma acidez, com
notas de mel, malte e centeio
IntensidadeAcidezCor Bege escuro - Massa madre de centeio aromática, com uma acidez, com
-
Eat orgânico de Trigo Seco
- Massa madre de trigo aromática, com uma leve acidez, com notas de malte,
mel e frutas secas
IntensidadeAcidezCor Bege escuro - Massa madre de trigo aromática, com uma leve acidez, com notas de malte,
Mixtures to make the French croissant and show to the gourmets that you excel in the realization of the French culinary know-how. You value in the eyes of the passionate, your talent in viennoiseries so that they savor without complex the croissant.
Des mélanges pour réaliser le croissant français et montrer aux gourmands que vous excellez dans la réalisation du savoir-faire culinaire français. Vous valorisez aux yeux des passionnées, votre talent en viennoiseries afin qu’ils savourent sans complexe le croissant.
Des mélanger pour réaliser des gâteaux au fromage, des gâteaux mousse et des chiffons moelleux aux éclairs fourrés à la crème et aux choux. Pour faire plaisir aux gourmands et leur faire résister à la vue des yeux des belles pâtisseries.
Mixes to make cheesecakes, mousse cakes and soft rags with cream and choux fillings. To please food lovers and make them resist the sight of beautiful pastries.
Mixes to make the curious discover the Swiss rolls. The Swiss Roll recipe allows you to obtain a very soft and thick roll. The recipe is easy and encourages the gourmands to devour the cake in 5 minutes.
Des mélanges pour faire découvrir aux curieux les swiss rolls . La recette du Swiss Roll permet d’obtenir un roulé bien moelleux et bien épais. La recette est facile et encourage les gourmands à dévorer le gateau en 5 min.
Mixes to make delicious muffins.
Des mélanges pour réaliser des délicieux muffins.
Des mélanges pour réaliser des doughhuts aérés et beaux . Laissez parler votre créativité pour confectionner toutes formes et incontournables doughhuts.
.Blends to make airy and beautiful doughhuts. Use your creativity to make all shapes and sizes of
doughhuts
Misturas para fazer “pan de queso” (pão de queijo), panetone, pizza.
Mixes to produce “pan de queso” (cheese bread), panettone and pizzas.
Mezclas para hacer pan de queso, panettone o pizza.
Des mélanges pour réaliser des “pan de queso” (pain au fromage), panettone, pizza.
100% de misturas de cereais e sementes para fazer pães com sabores autênticos e saborosos.
100% mixes created using cereals and grains for bread with an authentic, delicious taste.
Mezclas 100 % a base de cereales y semillas para elaborar panes con sabores auténticos y deliciosos.
Des mélanges 100% conçus à partir de céréales et graines pour réaliser des pains aux saveurs authentiques et savoureuses.
Misturas 100% fáceis de usar para fazer uma ampla gama de doces: creme de confeiteiro, bolo de baunilha, bolo de chocolate.
100% easy-to-use mixes to produce a wide range of pastries: crème patissières, vanilla loaf cakes, chocolate loaf cakes, etc.
Mezclas 100 % fáciles de usar para elaborar una amplia gama de pastelería: crema pastelera, bizcocho de vainilla o bizcocho de chocolate.
Des mélanges 100% faciles à utiliser pour réaliser une large gamme de pâtisseries : crème pâtissière, cake vanille, cake chocolat.
Mezclas fáciles de utilizar para elaborar una amplia gama de pastelería: bizcochos, pan de especias, cremas pasteleras, genovesas, etc.
Misturas fáceis de utilizar para realizar uma grande gama de doces: bolos, pães de gengibre, cremes, pães-de-ló…
Easy-to-use mixes to produce a wide range of pastries: loaf cakes, gingerbreads, pastry creams, sponge cakes, etc.
Des mélanges faciles à utiliser pour réaliser une large gamme de pâtisseries : cakes, pains d’épices, crèmes pâtissières, génoises, etc…
Mezclas especialmente formuladas para elaborar con facilidad deliciosas piezas de bollería: croissant, brioche de mantequilla, baguette vienesa, pan de leche, etc.
Misturas especialmente formuladas para confeccionar facilmente receitas de deliciosas viennoiseries: croissant, brioche amanteigado, baguette viennoise, pão de leite.
Specially formulated mixes to easily produce delicious danish: croissants, butter brioches, Vienna bread, milk bread, etc.
Des mélanges spécialement formulés pour réaliser facilement de délicieuses viennoiseries : croissant, brioche au beurre, baguette viennoise, pain au lait, etc.
Mezclas inéditas para ofrecer al consumidor panes especiales deliciosos y reformulados en busca de nuevas experiencias culinarias.
Misturas inéditas para propor aos consumidores pães especias gourmets e revisitados na busca de novas experiências culinárias.
Novel mixes to offer consumers seeking new culinary experiences with special types of bread that are appetising and have a twist.
Des mélanges inédits pour proposer des pains spéciaux gourmands et revisités aux consommateurs en quête de nouvelles expériences culinaires.
Mezclas para elaborar recetas tradicionales de panadería que agraden a la mayoría de los consumidores.
Misturas para realizar receitas tradicionais de padaria que agradam a maioria dos consumidores.
Mixes for traditional bakery recipes that win over most consumers.
Des mélanges pour réaliser des recettes traditionnelles de la boulangerie qui plaisent à la majorité des consommateurs.
Mezclas a base de cereales y semillas para hacer panes con sabores auténticos y deliciosos.
Misturas projetadas a partir de cereais e grãos para confeccionais pães com sabores autênticos e saborosos.
Mixes created using cereals and seeds for bread with an authentic, delicious taste.
Des mélanges conçus à partir de céréales et graines pour réaliser des pains aux saveurs authentiques et savoureuses.
Mezclas para elaborar productos saludables y deliciosos que se pueden valorizar con alegaciones nutricionales de tipo fuente o rico en fibra y proteína vegetal.
Misturas para confeccionar produtos sadios e gourmets que podem ser valorizados com alegações nutricionais do tipo fonte ou rico em fibras e proteínas vegetais.
Mixes for healthy, tasty products that you can promote with nutrition claims such as “source of/high in fibres and plant-based proteins
Des mélanges pour réaliser des produits sains et gourmands qui peuvent être valorisés avec des allégations nutritionnelles du type source ou riche en fibres et protéines végétales.
torradas e torradas
Cores e sabores !
Nossa linha fornece tipicidade e personalidade ao produto :
- Cor do miolo e da crosta
- Notas aromáticas grelhada
- Sabores doces caramelizados.
* Origem França
VISUAL, TEXTURA E GOSTO!
Surpreenda seus clientes com uma forma original de enriquecer seus produtos naturalmente!
Utilizáveis em cobertura como em inclusões, eles fornecerão uma assinatura visual e um delicado crocante na boca.
Enriqueça suas receitas com fibras e outros nutrientes com a nossa linha de ingredientes nutricionais:
e minerais
cevada H+ :
Atue na performancede suas farinhas graças à nossa linha de ingredientes funcionais :
(volume, coloração, textura)
- Técnica
- Maciez
- Sabor
- Clean label
- Económico
