Gluten Booster Argentina

AUMENTE SUA RENTABILIDADE SEM COMPROMETER A QUALIDADE
Benefícios
  • Redução de custos – oferece uma melhoria substancial no custo da receita.
  • As características do produto final são mantidas (estrutura de miolo, estrutura de crosta, maciez)
  • A absorção de água na massa permanece inalterada.
  • É um produto de rótulo limpo, onde não é necessário modificar a sua declaração de ingredientes.
Características

Nossa solução GLUTEN BOOSTER permite reduzir a quantidade de glúten vital adicionado em sua receita sem comprometer a absorção de água e a qualidade de seus produtos.

Trata-se de uma mistura de atividades enzimáticas especialmente formuladas com a finalidade de reforçar a rede de glúten.

 

Dose: substituto 1:1 glúten vital de trigo. Substitui de 30 a 50% de glúten vital de trigo incorporado na recendo podendo ser utilizado até o máximo de 2%.

 

Aplicações: Pão de forma, massas folhadas

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