Technic

Los mejorantes de panificación TECHNIC satisfacen las necesidades de optimización y uniformidad de la producción. Aseguran el control de los parámetros técnicos y la calidad de los productos terminados para cada modo de proceso:

• Panificación con el método directo, bloqueo en frío
• Panificación en crudo, precocido o congelado listo para hornear
• Panificación preenvasada: panes de molde, brioches, etc.
• Bollería cruda congelada, prefermentada, fermentada en el horno.
• Aplicaciones especiales como hojaldres y panes planos