Notre connaissance des céréales, de l’agronomie à la conservation des grains, des marchés internationaux, du négoce des céréales à la logistique, notre maîtrise des process de transformation, de la meunerie à la boulangerie industrielle et enfin notre capacité à formuler des solutions sur mesure sont de véritables atouts pour nos clients.
Nos équipes R&D, commerciales et marketing accompagnent nos clients sur le terrain, directement au sein de leur usine et fournil pour recommander les solutions ingrédients adaptées à leur process et à leurs applications.
LE DEVELOPPEMENT
Un service dédié à l’assistance technique de nos clients meuniers et industriels de la panification et des pâtes alimentaires !
Nos experts se rendent régulièrement sur le terrain et travaillent avec vos équipes à l’amélioration continue de vos produits en tenant compte de vos matières premières et de vos équipements.
LA RECHERCHE
L’équipe Recherche, en charge des projets d’innovation à moyen-long terme, travaille en collaboration étroite avec toutes les activités du Groupe Lallemand afin d’anticiper les tendances innovantes en matière d’ingrédients et de matières premières. Ce pôle explore et décrypte la complexité de la farine de blé et est expert en « profilage » enzymatique !
Matières premières, équipements et procédés de transformation : Flore ne laisse rien au hasard lorsqu’elle conseille nos clients meuniers et industriels. Elle maîtrise également l’art de l’assemblage des blés et la formulation ingrédients pour garantir la qualité et la régularité de vos farines et vos produits finis.
*Proverbe africain
Grâce à ses déplacements à travers le monde, Romuald et toute l’équipe de développement ont constitué une base de données des différents procédés de panification. La formulation sera différente selon chaque schéma, il associe donc les connaissances en activités enzymatiques de l’équipe recherche et sa connaissance du terrain afin d’ajuster la formule d’ingrédients pour qu’elle soit parfaite pour chaque client.
*Paulo Coelho
Il est l’homme derrière le « R » du pôle R&D du Pôle Bakery Soufflet. Cet ingénieur qui depuis l’enfance avoue avoir « besoin de tout comprendre et de tout savoir » travaille en collaboration étroite avec toutes les divisions du Groupe Soufflet. De quoi satisfaire son insatiable curiosité et nourrir une réflexion 360° pour la filière, car les sujets sont multiples « du grain, au pain ! ». Ce qu’il affectionne particulièrement dans son métier ? Innover afin de résoudre des problématiques rencontrées par nos clients.
*Taha-Hassine FERHAT
AIT Ingrédients est engagée dans la politique RSE WE DO FAIR du Groupe InVivo - Soufflet, dont la vocation première est de « Valoriser les potentiels de la terre » pour participer durablement à l'alimentation des hommes et des femmes partout dans le monde. La démarche WE DO FAIR repose sur 5 piliers, et c'est au cœur de ces derniers que AIT Ingrédients concrétise ses engagements.
